Le gluten, c'est quoi ?

Le gluten se trouve dans le blé.
Le gluten est présent dans :
- les farines,
- le pain,
- les pâtes,
- les gâteaux.

L'intolérance au gluten, c'est quoi ?

C'est quand je ne digère pas le gluten.
Je peux avoir :
- des maux de ventre, - des diarrhées, - de la fatigue, - des changements d'humeur.

Comment je surveille l'intolérance au gluten ?

Pour rechercher l'intolérance au gluten, mon médecin peut me demander de faire : - une prise de sang, - d'autres examens.
Si je ne digère pas le gluten, mon médecin me demande de faire un régime.
Avec le régime : - je n'ai plus mal au ventre, - je n'ai plus de diarrhée, - je ne suis plus fatigué(e), - je suis en forme.